Maži vaikai

Dietos numeris 4B

Pin
Send
Share
Send
Send


užtikrina gerą mitybą esant vidutinio sunkumo virškinimui, padeda sumažinti uždegimą ir normalizuoti žarnyno funkcijas. taip pat kiti virškinimo organai.

Bendrosios 4B dietos charakteristikos:
kalorijų ir cheminės sudėties visavertė dieta, šiek tiek padidėjus baltymų kiekiui. Dieta, turinti vidutiniškai apriboti virškinimo trakto gleivinės mechaninius ir cheminius dirgiklius. Neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, stiprinantys puvimą ir fermentaciją žarnyne, taip pat smarkiai skatinant skrandžio, kasos, tulžies sekrecijos ir kepenų dirginimą. Patiekalai sumaišomi ir smulkinami, virti vandenyje arba garinami. Karšti ir šalti patiekalai neįtraukti.

Cheminė sudėtis ir kalorijų dietos lentelė 4B:
angliavandeniai - 400-420 g (50–70 g cukraus),
baltymai - 100-110 g (60–65% gyvūnų),
riebalai - 100 g (daugiausia sviesto),
kalorijų - 2900-3000 kcal,
natrio chloridas - 8-10 g,
laisvas skystis - 1,5 l.

Dieta su 4B dieta:

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
sriubos
Dėl silpnos mažai riebalų mėsos ir žuvies sultinio ir daržovių sultinio su gerai virtomis arba tarkuotomis kruopomis, makaronai, makaronai arba melkoshinkovannye daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai), mėsos, koldūnai.
Neįtraukti: pupelių sriuba, pienas, sriuba, borschtas, rozolnik, šaltas (okroshka, burokėliai),

duona ir miltų produktai
Kviečių duona iš aukščiausios ir 1 klasės miltų, vakar arba džiovinta. Sausi sausainiai ir sausainiai. Su tolerancija - 1-2 kartus per savaitę nedideliame kiekyje gerai iškeptų produktų su varškės, virtos mėsos, obuolių, uogiene.
Neįtraukti: rugių duona, miltų miltai, švieži, konditerijos gaminiai ir kepiniai,

mėsa ir paukštiena
Mažai riebalų rūšys ir veislės arba mažai riebalų. Jautienos, vištienos, kalakutienos kapotų formų (mėsos, mėsos, koldūnai ir tt), virtos ir virtos. Paukštis be odos. Veršiena, viščiukai, triušiai - gabalas, virti.
Neįtraukti: riebalų rūšys ir mėsos, ančių, žąsų, rūkytos mėsos, dešrų, konservuotų prekių rūšys,

žuvis
Mažai riebalų rūšių gabalai ir kapotų (koldūnai, mėsainiai ir tt), virti ir garai.
Neįtraukti: riebalų rūšys, sūdytos, rūkytos žuvys, konservai,

pieno produktai
Prie patiekalo pridedamas pienas, grietinėlė, grietinė. Acidophilus, kefyras ir kiti fermentuoti pieno gėrimai. Šviežiai paruoštas varškės sūris, varškės pasta, garai ir kepti pudingai ir tt Sūris nėra karštas.
Išskirti: natūralus pienas, visi pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, aštrus, sūrus sūris,

kiaušiniai
1-2 vnt. Per dieną. Minkšti virti, garo omeletai, baltymų omeletai, patiekalai.
Neįtraukti: kieti virti, kepti.

grūdų
Įvairūs gerai virti grūdai (išskyrus sorą, miežius, perlų miežius) ant vandens, pridedant 1/3 pieno, grikių ir avižų, nuvalomi, garo pudingai iš košės košės, keptuvė ryžių, manų kruopos, virti vermicelli.
Neįtraukti: ankštiniai, miežių košė, miežiai, soros,

daržovės
Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai - virti ir pabarstyti, ankstyvieji cukinijos ir moliūgai - virtos, virtos grybai iš gryno daržovių. Suaugę švieži pomidorai iki 50-100 g per dieną.
Neįtraukti: baltieji kopūstai, burokėliai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, ropės, ropės, rykliai, špinatai, grybai,

užkandžiai
Želė, minkštas sūris, stiebo ikrai,

vaisiai, saldūs patiekalai, saldainiai
Saldūs, prinokę uogos ir vaisiai (be odos) neapdorotų formų, kurių nuokrypis yra iki 100 g per dieną. Gryni obuoliai, kepti obuoliai, kriaušės. Bučiniai ir pabarstyti kompotai, želė, putos iš saldžių vaisių. Meringues, sniego gniūžtės. Marmeladas, pelkės, pelkės, konservai ir uogienės.
Nepriskiriama: vynuogės, abrikosai, slyvos, džiovinti vaisiai, ledai, šokoladas, pyragaičiai,

padažai ir prieskoniai
Dėl silpno sultinio, daržovių sultinio, pieno bekamelio, vaisių. Petražolių žali, krapai, lauro lapai, vanilė, cinamonas.
Neapima: aštrus, riebalų padažai, garstyčios, krienai, pipirai,

gėrimai
Arbata, kava ir kakava ant vandens patenka į pieną. Laukinių rožių ir kviečių sėlenų sultiniai. Obuolių, vyšnių, mandarinų, apelsinų, braškių sulčių pusė su karštu vandeniu.
Neįtraukti vynuogių, slyvų, abrikosų sulčių, giros, vaisių gėrimų,

riebalai
Sviestas - su duona ir įdedamas į patiekalus nuo 5 iki 15 g per parą, atsižvelgiant į toleravimą.
Neįtraukti: kiti riebalai.

Mitybos meniu 4B pavyzdys.
Pirmi pusryčiai: garo omletas, pieno manų kruopos, arbata.
Antras pusryčiai: kepti obuoliai.
Pietūs: mėsos sultinys su kiaušinių dribsniais, mėsos koldūnai su morkų tyre, želė.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: virtos žuvys su bulvių koše, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.
Naktį: želė.

Prieš išvykdami į dietąDietos numeris 4B, lentelės numeris 4B", pasitarkite su gydytoju!

Bendrosios taisyklės

Terapinė dieta №4B paskirta pagerėjimo laikotarpiu po lėtinių žarnyno ligų paūmėjimo. Ji yra antroji mitybos pakopa po Dietos numeris 4. Šios dietos tikslas yra užtikrinti tinkamą mitybą, jei uždegiminis procesas virškinimo trakte nėra labai ryškus ir vidutiniškai sutrikdytas virškinimas. Medicininė mityba padeda atkurti žarnyno ir kitų virškinimo trakto organų funkcijas.

Mityba yra fiziologiškai išsami ir, kadangi uždegiminis procesas nėra ryškus, numatomas vidutinio sunkumo mechaninis ir cheminis virškinamojo trakto taupymas (pjaustyti ir kapoti patiekalai jau leidžiami). Dieta pasižymi vidutiniu druskos apribojimu. Visi produktai yra garinti arba virti, o leidžiamos daržovės gerai virinamos minkštomis ir trinamas į bulvių koše.

Palyginti su pagrindiniu 4 lentelės numeris, yra daugiau baltymų (100-110 g), riebalų (100 g) ir angliavandenių (350-420 g). Ji turi didelį energijos intensyvumą (iki 3000 kcal). Dieta išlieka tokia pati, kaip ir pagrindinėje 4 lentelėje, tačiau leidžiama išplėsti leistinų produktų sąrašą: vermišeliai, makaronai, morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, cukinijos, grietinė, grietinė, kefyras, saldžiosios uogos ir vaisiai. Laisvo skysčio kiekis turi būti 1,5 litrų per dieną.

Pagrindinės taisyklės yra šios:

  • Leidžiama naudoti šešis patiekalus, kurių pagrindas yra glaistyti, gerai virti gleivių sriubos, bet kapotų ir kapotų patiekalų,
  • virinto ir garo virimo metodas,
  • produktai, didinantys fermentaciją, neįtraukiami (ankštiniai augalai, saldainiai, pyragaičiai, juodoji duona, bananai, vynuogės, saldus obuoliai, ankštiniai, balti kopūstai, agurkai, nenugriebtas pienas, gazuoti gėrimai),
  • draudžiamas kietas, karštas ir šaltas maistas,
  • Stiprios skrandžio sekrecijos ir tulžies sekrecijos stimuliatoriai (ridikėliai, ridikai, ropės, salierai, rūgščiai, grybai) neišsprendžiami,
  • kadangi tendencija yra viduriavimas, naudokite didelio kiekio maisto produktus taninas (mėlynių, stiprios arbatos, kakavos, juodųjų serbentų, cornel, paukščių vyšnių, granatų).

Bendrosios dietos lentelės 4B charakteristikos

4B dietos numeris yra fiziologiškai užbaigtas, o mechaniniai ir cheminiai stimulai yra nedideli.
Šalti maisto produktai, aštrūs patiekalai, prieskoniai, prieskoniai neįtraukiami į mitybą, druska yra ribota. Būtina naudoti produktus, kurių sudėtyje yra taninų.
Maistas yra garinamas arba virinamas. Valant viduriavimo maistą, normalizavus kėdę, jis suvartojamas neplautoje formoje.
Mitybos numeris 4B suteikia dalinį maistą 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

4B dietos lentelės cheminė sudėtis ir energetinė vertė

Voverės: 90 g (40% gyvūnų baltymų).
Riebalai: 80 g (25–30% augalinės kilmės riebalų).
Angliavandeniai: 250–300 g (60 g paprastų angliavandenių).
Kasdienės kalorijos: 2,200-2,500 kcal.
Laisvas skystis: 1,5–2 l.
Virimo druska: iki 6
Vitaminai: retinolis (A) - 2 mg, riboflavinas (B2) - 4 mg, tiaminas (B1) - 4 mg, nikotino rūgštis (B3) - 30 mg, askorbo rūgštis (C) - 100 mg.
Makro elementai: Kalcio - 0,8 g, magnio - 0,5 g, fosforo - 1,6 g.
Mikroelementai: geležis - 15 mg.
Optimali maisto temperatūra: nuo 15 iki 65 laipsnių Celsijaus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai dietos lentelė 4B

Duona: iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų (džiovinti iki krekerių, pasenusi) - iki 200 g per dieną.
Sriubos: nugriebkite mėsos sriubas, pridedant javų arba virtų smulkiai pjaustytų daržovių, mėsos sriubų, bulvių koše.
Mėsos patiekalai: virtos arba virtos jautienos, veršienos, kalakutienos, mėsos, bulvių košės, mėsos, koldūnai, pjaustytuvai, siflė. Kai leidžiama perkelti, virinama minkšta mėsos gabalas.
Žuvies patiekalai: mažai riebalų virtos žuvies gabalėliu arba mėsos gabaliukais, softais ir pan.
Garnuoti: vermišeliai, tarkuoti košė su vandeniu arba su nedideliu pieno kiekiu, tarkuotais tarkuotais troškinimais, pudingais, virtomis tarkuotomis daržovėmis (bulvėmis, morkomis, cukinija, moliūgais, žiediniais kopūstais), leidžiami švieži švieži pomidorai.
Pieno produktai: patiekalų sudėtyje yra šviežia nerauginta varškė, garo varškė, kefyras, jogurtas, pienas, grietinė, grietinė.
Kiaušiniai: minkštas virti arba garo omletas (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai per dieną).
Užkandžiai: aštrus sūris, ne aštrus sūris, gydytojo dešra.
Padažai: ant mėsos sultinio, bekamelio, vaisių padažų.
Saldūs patiekalai: želė, želė, vaisių arba uogų putos, tarkuoti žaliaviniai obuoliai ir kriaušės, kepti obuoliai, saldus šviežios uogos (avietės, braškės).
Gėrimai: arbata, kava, kakava ant vandens, gryni kompotai, praskiestos sultys, kukurūzų nuoviras, sėlenos nuoviras.
Riebalai: švieži nesūdyti sviestas.

Neįtraukti produktai ir patiekalai dietos lentelė 4B

Duona ir kiti miltų produktai, stiprios sultiniai, grūdų sriubos, rupi grūdai, riebalų mėsa, makaronai, pienas, ankštiniai augalai, grybai, žalios daržovės ir vaisiai (kopūstai, ropės, ridikai, špinatai, svogūnai, česnakai, agurkai, burokėliai) turėtų būti pašalinami iš dietos. , ridikai draudžiami bet kokiu pavidalu), užkandžiai, saldainiai, kepimo aliejai, marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, konservai, aštrūs maisto produktai, marinuoti agurkai, pagardai, padažai, gazuoti gėrimai (įskaitant girą).

Mėginių meniu dietos lentelė 4B

Pirmieji pusryčiai: virtos mėsos, daržovių tyrės, arbatos.
Antras pusryčiai: varškė, kava.
Pietūs: sultinys su tarkuotais avižinių dribsnių, virtos žuvies, tarkuotų ryžių košė, sultimis.
Arbatos laikas: kepti obuoliai, rūgštus pienas.
Vakarienė: mėsos pudingas, bulvių košė, vaisių putos, arbata.
Naktį: nuėmimas iš dogrozės ar želė.

Šaltiniai:

  1. Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos įsakymas Nr. 330 „Dėl medicininės mitybos gerinimo medicinos profilaktinėse institucijose Rusijos Federacijoje“ 2003 m.

Kas yra gydymo lentelės numeris 4

Žarnyno problemos gali būti infekcinės, autoimuninės ir gali atsirasti dėl kitų virškinimo organų ligų. Visų šių procesų rezultatas yra mažos, storosios žarnos gleivinių, taip pat sigmoidų ir tiesiosios žarnos uždegimas. Dažnai uždegiminis procesas sukelia sutrikusią absorbciją žarnyno liumenyje ir padidina jo judrumą. Dėl to atsiranda sunkus viduriavimas. Indikacijos dietos numeris 4:

  • enterokolitas,
  • kolitas
  • gastroenterokolitas
  • ūminio žarnyno infekcijos
  • po operacijos po žarnyno manipuliacijų.

Bendra dietos taikymo visoms minėtoms patologijoms indikacija yra gausus viduriavimas. Tai labai dažnas daugybės vandeninių išmatų išleidimas.

Ypatingas bruožas yra tai, kad ši gydymo lentelė gali būti naudojama ūminio ir subakutinio patologinio proceso fazėse, lėtinės ligos eigoje, atkūrimo laikotarpiu ir grįžus prie standartinės dietos. Be to, akivaizdi dyspeptinių sutrikimų pasireiškimo laikotarpiu naudojama speciali dieta. Draudžiama priskirti dietą, jei pacientas turi virškinimo sistemos patologijų:

  • skrandžio ligos,
  • kasa,
  • kepenis
  • tulžies pūslė.

Dėl įvairių problemų, kurios gali kilti žarnyne, 4 mityba (4 lentelė) buvo pakoreguota. Siekiant patenkinti specifinius pacientų poreikius gastroenterologijos skyriuje, jo porūšis buvo sukurtas.

Veiksmai kūnui

Jei uždegiminis procesas paveikia virškinimo trakto gleivinę, tada papildomas dirginimas su šiurkščiu, pluoštu ir sunku virškinti maistą veda tik prie padėties pablogėjimo. Gydymo lentelės Nr. 4 paskyrimo tikslas yra užtikrinti maksimalią poilsio galimybę uždegimo gleivinėms. Tam reikės:

  • pašalinti mechaninius dirgiklius - šiurkščius maistinius pluoštus, kietus sausus žieves, didelius daržovių gabalus, vaisius, kitą maistą,
  • pašalinti terminius dirgiklius - karštus ir šaltus maisto produktus, gėrimus,
  • išvengti cheminio dirginimo - pavyzdžiui, gazuoto gėrimo, alkoholio, organinių rūgščių,
  • užkirsti kelią pasipūtimo ir fermentacijos procesams - būtina atsisakyti krakmolingų ir sunkiai virškinamų maisto produktų,
  • siekiant užtikrinti tinkamą virškinimą - būtina pašalinti žarnyne neperdirbtų maisto dalelių nurijimą,
  • išvengti pernelyg didelio sekrecijos - neįmanoma leisti skrandžio sulčių rūgštingumo, kasos sulčių stimuliavimo, tulžies,
  • skatinti žarnyno gleivinės atkūrimą - jums reikės organizuoti dietą su pakankamu kiekiu apvalkalų ir baltymų.

Ketvirtoje lentelėje galite pašalinti gleivinės uždegimą, atkurti žarnyno dalių fiziologinį judrumą ir absorbcijos gebėjimą. Taikant taupų aprūpinimą maistu, sumažėja kitų virškinimo organų apkrova, o tai leidžia sureguliuoti ir jų darbą. Tinkamų produktų naudojimas padeda atkurti žarnyno mikroflorą.

Bendra galios charakteristika

Specifinė ketvirtoji dieta reiškia riebalų ir angliavandenių maisto produktų kiekį. Tai daroma siekiant sumažinti žarnyno sekrecijos ir fermentacijos procesus, sudarant optimalias sąlygas gleivinės būklės ir veikimo atkūrimui.

Dietoje neturėtų būti saldumynų, ankštinių augalų, rupaus pluošto šaltinių, aštrus ir rūgštus padažai, pieno produktai. Tai yra viskas, kas stimuliuoja sulčių sekreciją, reikalauja gausaus fermentų kiekio virškinimui, mechaniniu būdu dirgina žarnyno sieną. Taip atsitinka, kai pluoštas išsipučia ir dujos fermentuojasi.

Tinkamiausi terminio apdorojimo produktų tipai yra garinimas ir virimas. Būtina sumalti maistą į skystą, tyrą panašią būseną, kuri užtikrins, kad ji būtų greičiausia ir visavertė. Tai taip pat užkirs kelią netirpių maisto dalelių patekimui į žarnyną. Kontraindikacijos apima tulžies išskyrimo stimuliatorius - rūgštinius maisto produktus, augalinius riebalus.

Cheminės sudėties kasdienio dietos medicinos dietos numeris 4:

  • augalinis baltymas - 35 g,
  • gyvūniniai baltymai - 65 g,
  • augaliniai riebalai - 25 g,
  • gyvūniniai riebalai - 45 g,
  • angliavandeniai - 250 g,
  • druska - 6-8 g

Rekomenduojamas suaugusiųjų kalorijų suvartojimas yra 2000 kcal. Produktų energinę vertę per dieną galima sumažinti atsižvelgiant į paciento amžių, sveikatos būklę ir energijos poreikius. Svarbu stebėti baltymų, riebalų ir angliavandenių (BZHU) proporcijas. Speciali dieta lovos pacientams, senyviems pacientams ir vaikams turėtų būti suderinta su gydytoju.

Jei laikotės specialios galios schemos, pageidautina, kad maistas būtų nedidelis. Rekomenduojama dalinė dieta - iki šešių kartų per dieną. Jūs turite valgyti griežtai tuo pačiu metu. Svarbu gerti reikiamą minimalų vandens kiekį - 1,5 litrų, kad būtų išvengta dehidratacijos ir virškinimo sulčių koncentracijos.

Draudžiami produktai

Ketvirtoje lentelėje nurodomos griežtai ribotos ir mažai kalorijų turinčios maisto sistemos. Jis pateikia tabu ant visų užkandžių, saldainių, sūdymo, rūkytų mėsos. Tai, ką jūs negalite valgyti 4 mitybos dietoje, yra gana įspūdingas:

  • pirmieji kursai - draudžiama naudoti stiprius sultinius iš riebios mėsos, sriubas, kuriose yra grūdų ir daržovių, makaronų patiekalus, borschtą,
  • kepiniai - tik rupiniai iš pirmos klasės duonos, visa kita neįmanoma,
  • mėsos ir žuvies produktai - turėtų būti atsisakyta nuo pernelyg riebių mėsos, subproduktų, dešrų, konservuotų prekių, iš visko, kas yra pagaminta iš vieno gabalo
  • pieno produktai ir kiaušiniai - beveik visi pieno pagrindo produktai, kepti su pluta, neapdoroti, kietai virti kiaušiniai, yra uždrausti,
  • grūdai - draudžiama naudoti soros, miežius, perlų miežius, makaronus ir patiekalus su ankštiniais augalais,
  • daržovės ir vaisiai - visos žaliavos ir neperdirbti vaisiai ir daržovės neįtraukiami į maistą,
  • gėrimai - jūs negalite gazuoti gėrimų žemos temperatūros, karšto gėrimo, atskiesto pienu.

Ką galite valgyti?

Nepaisant didelio apribojimų skaičiaus, pacientas nebebus alkanas. Sąrašas, ką galite valgyti ant dietos 4, taip pat gali būti vadinamas plačiu. Su juo galite susipažinti išsamiau produktų, siūlomų naudoti pagal dietos lentelę Nr. 4, lentelėje.

Lentelė

Charakteristikos ir pagrindinės taisyklės

Pagrindinis 4 mitybos lentelės tikslas - visiškai pašalinti storosios žarnos gleivinės cheminius ir mechaninius dirginimo veiksnius. Šiuo atveju mityboje turi būti visos būtinos maistinės medžiagos, vitaminai, mineralai ir aminorūgštys. Так как многие заболевания толстого кишечника в фазе обострения сопровождаются расстройствами стула в виде диареи, пациентам назначают употребление продуктов, содержащих вяжущие компоненты. К таким продуктам относится кизил, айва, черёмуха, черника.

Atsižvelgiant į tai, kad 4 lentelėje pateiktos mitybos rekomendacijos skiriamos lėtinių ligų paūmėjimo fazėje, pacientams rekomenduojama vartoti dalinį maistą, vartoti mažas porcijas maisto, bent 5 kartus per dieną. Patiekalai virinami pastos ir tarkuotų formų pavidalu, o tai leidžia išvengti mechaninio storosios žarnos gleivinės dirginimo.

Be to, „Pevzner“ dietos lentelėje Nr. 4 yra tokios rekomendacijos:

  • Kasdienis baltymų kiekis turi būti ne didesnis kaip 90 g,
  • per dieną suvartojamų angliavandenių kiekis yra ne didesnis kaip 250 g,
  • bendras suvartotų riebalų kiekis per dieną neturėtų viršyti 70 g,
  • per dieną suvartojama druska yra ne daugiau kaip 6 - 10 g,
  • sunaudoto vandens kiekis svyruoja nuo 1500 iki 2000 ml per dieną,
  • Rekomenduojamas kalorijų kiekis turėtų būti apie 2000 kcal,
  • kiekvienas patiekalas turi būti patiekiamas pusiau skysčio arba skysčio konsistencijos, rekomenduojama gaminti virti arba garinti,
  • Rekomenduojama aptarnavimo temperatūra yra nuo + 15 iki + 65 laipsnių,
  • Iš mitybos būtina visiškai pašalinti sunkius, kietus, kepti, rūkytus, riebaus maisto produktus ir maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų.

Dietinis stalas Nr. 4 pagal Pevzner rekomenduojamas pacientams, sergantiems tokiomis ligomis:

  • ūminio kolito ar lėtinės ligos formos ūminėje stadijoje, t
  • enterokolitas,
  • su žarnyno liga, kurią lydi viduriavimo sutrikimai, taip pat bendras negalavimas ir dispepsija.

4 mitybos lentelė paprastai skirstoma į tokias porūšius kaip 4A ir 4B.

4A galimybė skirti pacientams, siekiant atkurti storą žarnyno kolitą, kartu su intensyvia fermentacija, dujų susidarymu ir skilimu.

4B lentelės numeris rekomenduojama, kad įstūmimo laikotarpiu būtų skiriami ūminiai uždegimo proceso apraiškos.

Nurodant 4 dietos lentelę, medicinos specialistai siekia šių tikslų:

Sumažinti uždegiminio proceso intensyvumą ir mažinti ligos klinikinius pasireiškimus. Daugelis produktų, kuriuos leidžiama naudoti pagal dietos lentelę Nr. 4, turi raminančių, antiseptinių, antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, todėl jie skatina storosios žarnos gleivinės atsigavimo procesą.

Išlaikant struktūrinę ir funkcinę kūno būklę, susilpnėjo storosios žarnos ligų fone. Tokių ligų, kaip kolitas ir enterokolitas, atveju nuolat pažeidžiamas storosios žarnos siurbimo pajėgumas, dėl kurio žmogaus organizmas nustoja gauti pakankamai skysčio ir reikalingų maistinių medžiagų.

Maistinis stalas 4 leidžia jums laiku užpildyti angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų ir mikroelementų poreikį. Be to, ši mitybos galimybė padeda greitai atkurti storosios žarnos gleivinę, kuri buvo pažeista uždegiminio proceso metu.

Leistinų ingredientų sąrašas

Maisto produktų ruošimui naudojamų leistinų ingredientų sąrašas apima tokius maisto produktus:

  • vaisių želė ir kompotas, pagamintas iš medžio, kopūstų, mėlynių ir vyšnių,
  • grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai ir ryžiai, virti silpname sultinyje be riebalų, t
  • bulvių šakniavaisiai, cukinijos, morkos ir runkeliai, virti virtomis arba tarkuotomis, t
  • mažai riebalų turintis sūris, virtas tarkuotu arba seflės pavidalu, t
  • kiaušinių produktai, virti arba garinti (ne daugiau kaip 1 gabalas per dieną), t
  • iš kepinių gaminių leidžiama naudoti tik kvietiklius iš kviečių duonos, t
  • sviestas be druskos,
  • mėsos ir žuvies ingredientai, kuriuose yra mažiausias riebalų kiekis, o visi žuvies ir mėsos patiekalai virti virintoje, keptoje arba troškintoje formoje, taip pat garuose,
  • juoda ir žalia arbata, kakavos miltelių gėrimas be pieno ir grietinėlės, mėlynių, kviečių ir laukinių gervuogių.

Draudžiamų ingredientų sąrašas

Viena iš svarbiausių 4 mitybos lentelės taisyklių yra visiškas maisto produktų, kurie skatina virškinimo trakto sekreciją, pašalinimas. Pagal kategorišką draudimą yra tie maisto ingredientai, dėl kurių žarnyno liumenoje atsiranda puvimo ir fermentacijos procesai. Tokie produktai yra grietinė, balti kopūstai ir žiediniai kopūstai, visų rūšių sūriai, slyvos, vynuogės ir vynuogių sultys, abrikosai, gėrimai su anglies dioksidu, taip pat džiovinti vaisiai.

Norint pasiekti norimą mitybos atitikties rezultatą, iš dienos meniu rekomenduojama visiškai pašalinti tokius maisto ingredientus:

  • pirmieji kursai, paruošti koncentruotoje mėsos, grybų, žuvies ir daržovių sultinyje, įvairiose sriubose, kurių sudėtyje nėra grūdų,
  • žuvys ir mėsos ingredientai, kuriuose yra daug riebalų, taip pat gyvūninės kilmės produktai, rūkyti, žuvų taukai, žuvų ikrai, visų rūšių konservai, subproduktai, dešros ir dešros, greito maisto ir lengvojo maisto produktai,
  • vermicelli, bet kokios rūšies makaronai, miežiai, soros ir perlų miežiai,
  • šokoladiniai saldainiai ir karamelės, pyragai, kakavos miltelių gėrimas su pienu, pyragais ir pyragaičiais, medus, vaisių ir uogų kompotai, naminiai ir parduotuvių uogienės,
  • balti kopūstai, visų rūšių ankštiniai augalai, salotos, svogūnai, česnakai, pomidorai, bulgarų ir karštieji pipirai, visų rūšių grybai,
  • energija ir gazuoti gėrimai, alkoholis, atšaldyti saldūs gėrimai,
  • visų rūšių sūriai, ryazhenka, grietinė, pieno grietinėlė ir kefyras,
  • kepti vištienos arba putpelių kiaušiniai, t
  • kiaulienos, margarino, kulinarijos, avienos ir jautienos taukai, t
  • prieskoniai ir prieskoniai, visų rūšių padažai, įskaitant majonezą ir kečupą, prieskoninės žolės šviežia ir džiovinta forma,
  • visų rūšių šviežių vaisių ir daržovių sultys, t
  • produktai iš pūkų arba pyragaičių, blynai, blynai, kepiniai iš kviečių ir rugių miltų.

Kasdieniame meniu vaikams, priverstiems laikytis 4 lentelės, yra panašus maisto produktų sąrašas iš sąrašo.

Dienos meniu parinktys

Pirmą dieną, kai buvo laikomasi 4 lentelėje pateiktų mitybos rekomendacijų, pacientams leidžiama naudoti tik juodą ir žalią arbatą be cukraus, taip pat gazuotąjį vandenį. Kai kuriais atvejais leidžiama vartoti 1-2 kviečių krekerius su arbata ir tarkuotu ryžių grūdų koše, kurio nuoseklumas yra gležnas. Kadangi ūminis žarnyno uždegimo pasireiškimas nyksta, kasdienė dieta gali atrodyti taip:

  1. Pusryčiai Vienas vištienos kiaušinis, virti minkšta virtos, juodos arba žaliosios arbatos, gleivinės košė iš avižinių dribsnių.
  2. Antras pusryčiai Ryžių pudingas, juodoji arbata be cukraus.
  3. Pietūs Kruopščiai sumaltą cukinijų ir virtų bulvių, tarkuotų virtų vištienos arba paprikos, užvaras iš rožių klubų arba obuolių.
  4. Arbatos laikas Mėlynių arba serbentų želė.
  5. Vakarienė Kakavos, virtos ant vandens, obuolių kepsnys su pridedant mažai riebalų turinčio varškės. Prieš miegą rekomenduojama naudoti 150 ml įvar iš rožinės žnyplės.

Alternatyvus dienos meniu yra ši forma:

  1. Pusryčiai Iš kruopščiai tarkuoto košė, pagaminta iš ryžių, virti vandenyje, silpna juodoji arbata be cukraus, 100 g riebalų be riebalų.
  2. Antras pusryčiai Natūralus želė iš juodųjų serbentų, mėlynių arba kviečių.
  3. Pietūs Manų kruopos, virtos vandenyje, tarkuotos virtos kalakutienos arba vištienos filė, atskiestos 1: 2 obuolių sultimis.
  4. Arbatos laikas Mėlynė ar laukinė rožė.
  5. Vakarienė Mėsos, pagamintos iš virtų ryžių kruopų ir europinių jūrų lydekų filė, garo kiaušinių omleto, rožinės ar kvepalų infuzijos. Prieš miegą, galite vartoti mėlynių ar kriaušių želė.

Dietos lentelės ypatybės ir ypatybės 4

4 lentelėje nurodyta paros raciono kalorijų kiekio sumažėjimo priežastis - sumažėjęs maisto produktų (iki 70 g) ir angliavandenių (iki 250 g) riebalų kiekis, o baltymų norma išlieka nepakitusi (apie 90 g, iš kurių 2/3 yra gyvūnai). .

  • Dienos druskos dalis - nuo 8 iki 10 gramų, laisvo skysčio tūris - nuo 1,5 iki 2 litrų. Bendras meniu kalorijų kiekis yra 2000 kcal (8584 kJ).

Maitinimas organizuojamas nedidelėmis porcijomis, 5–6. Visi produktai turi būti virti, garinti arba lėtoje viryklėje, po to šlifuojami.

Nepriimtina kepti ir kepti maisto produktus, taip pat valgyti bet kokius konservuotus maisto produktus, marinuotą maistą, marinetus, rūkytą mėsą. Šilumos patiekalai patiekiami tik skysčio, žemės ir tyrės konsistencijos.

Tokiu būdu pasiekiamas skrandžio ir žarnų gleivinės terminio ir cheminio dirginimo sumažinimas.

Kas yra įmanoma ir kas neleidžiama, kai dietos dedamos 4 lentelėse (1 LENTELĖ)

Leistinų ir draudžiamų produktų sąrašas pateikiamas žemiau esančioje lentelėje, siekiant patogumo, produktai yra suskirstyti į meniu kategorijas pagal dieną.

4 lentelė vaikams skirta dieta yra panaši į suaugusiųjų mitybą, tik porcijos sumažinamos priklausomai nuo vaiko amžiaus.

Dietos 4 lentelė - savaitės meniu + receptai

Pusryčiai

  • 1 variantas. Avižiniai dribsniai ant vandens: 40 gramų avižinių dribsnių 10 minučių virinama 0,4 l vandens, sumaišoma per sietą, įpilama žiupsnelis druskos ir ½ arbatinio šaukštelio sviesto.
  • 2 variantas. Baltymų omletas: 2 kiaušinių baltymus, šluostę druskos ir ¼ puodelio vandens, supilkite į stiklinę alyvą, įpilkite į garo indą arba dvigubą katilą.

Kaip gėrimas pasirinkti: žalios arba ramunėlių arbata, juoda kava su pilno pieno lašeliu arba gėrimas iš cikorijos šaknų miltelių.

Antras pusryčiai

  • 1 variantas: virkite šaukštą džiovintų mėlynių uogų 0,25 litrų vandens per mažą ugnį (apie ketvirtį valandos), kamieną, atvėsinkite iki 25-30 ° C temperatūros.
  • 2 variantas: kepkite vidutinį obuolį orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol minkštas, pašalinkite odą, valgykite mėsą.

Pietūs

  • 1 variantas. Sultinys su manų kruopomis: virkite 0,35 l silpno vištienos sultinio, supilkite į ploną srautą, nuolat maišydami, 15 gr. Manų kruopos ir žievelės džiovintų pankolių, užvirinkite apie 20 minučių.
  • 2 variantas. Kalakutienos sriuba su ryžiais: 2 šaukštai. šaukštai ryžių, nuplauti šaltu vandeniu, virti 0,6 l vandens, kol bus paruoštas, patrinti kartu su skysčiu, pakepinti virtą kalakutienos filė (70 g) maišytuve, derinti su ryžių košė ir užvirinti patiekalą. Prieš patiekdami į plokštelę įpilkite 5 g sviesto.

  • 1 variantas. Skystos bulvių košė: 200 g nuluptų ir susmulkintų gumbavaisių virinama litre vandens, išpilkite sultinį, paliekama mažiausiai 100 ml, įpilkite druskos žiupsnelis ir 5 g sviesto, kepkite sutraiškant.
  • 2 variantas. Grikių sūris: 2 šaukštai. 15 minučių virkite grūdus stikline vandens (300 ml) su druska (arbatinio šaukštelio gale), patrinkite per sietą arba pro maisto procesorių, įpilkite šaukštelio sviesto.

Mėsa arba žuvis

  • 1 variantas. Veršienos mėsos: 100 g virtos liesos veršienos susmulkinkite į bulvių košę, sumaišykite su 20 gramų ryžių, virtų sūdytame vandenyje, įpilkite 1/5 šaukštelio valgomosios druskos, sudaužykite maltą mėsą, perpjaukite 2-3 cm skersmens rutulius, virkite 2-3 cm skersmens kamuoliukus arba specialioje dvigubo katilo formoje.
  • 2 variantas. Žuvų kiaulienos filė: ne mažiau kaip 3 kartus išpjaukite 100 g neapdorotų filė per mėsmalę, kiaušinio trynį užpilkite, ištirpinkite 5 g kviečių miltų 30 ml pieno, virkite baltą padažą apie 3 min. sviesto forma ir siunčiama į dvigubą katilą.

Gėrimai

  • 1 variantas. Vyšnių želė: 15 gramų džiovintų uogų užpilkite verdančiu vandeniu (1/4 litrų), užsukite ant ugnies ketvirtį valandos, reikalaujant užpildyti maždaug 45 minutes, filtruokite, įpilkite 15 g granuliuoto cukraus, įdėkite į viryklę, įdėkite 10 gramų bulvių arba kukurūzų krakmolo, praskiesta nedidelė dalis šalto vandens, nuolat maišant su mediniu mentele / šaukštu, užvirkite, supilkite į stiklą.
  • 2 variantas. Laukinių rožių klubų nuoviras: apie 20 gramų sausų uogų, supjaustytas peiliu, užpilkite karštu vandeniu (1/4 litrų), užvirinama, supilama į termosą arba suvyniokite talpyklą, užpilkite mažiausiai 4-5 valandas, jei pageidaujama, saldinkite su arbatiniu šaukšteliu cukraus.

Po pietų arbata

  • 1 variantas: 100 g šviežiai kalcinuoto varškės su cukrumi ir sausainiais.
  • 2 variantas. Puodytas varškės troškinys: 150 g varškės, sumaišyto su šaukšteliu cukraus ir vieno kiaušinio, įpilama 5 g manų kruopos, sumaišoma, įdedama į tepalą ir išsiunčiama į lėtą viryklę, įjungiant garo režimą.

Vakarienė

  • 1 variantas. Garų bulvių kroketai su žuvimi: nuvalykite 120 g virtų bulvių, sumaišykite su kiaušinių mišiniu (sudaužykite 1/3 vištienos kiaušinio arba 1 putpelių su šakute), 10 gramų sviesto, sumaišykite, supilkite miltais ir rankomis, kad sukurtumėte pyragus, kurių viduryje pastatyti pyragaičiai. sūdyti paprikos filė, suspausti galus, formuoti rutulius, išsiųsti juos į dvigubą katilą, tepdami augaliniu aliejumi, virkite porą 20 minučių.
  • 2 variantas. Morkų ir obuolių pudingas: 60 g žiedinių kopūstų pleistrų, užpilkite vandeniu, įpilkite morkų ir obuolių kubelių (po 60 g), virkite ½ puodelio vandens 10 minučių, įpilkite 15 g manų kruopos ir 5 g granuliuoto cukraus, užvirkite, atvėsinama , sumalykite per sietą, įpilkite trečdalį sumušto kiaušinio ir 5 g sviesto, kruopščiai sumaišykite, įpilkite tepalu aliejaus pelėsiu ir virkite lėtoje viryklėje, įdėdami „troškinimo“ režimą.

Sukurti savaitės meniu padės jums patyrusiam dietologui. Savo ruožtu, galite planuoti keletą dienų iš anksto, remiantis žemiau esančia lentele ir naudodami mūsų receptus.

Tegul virškinimo sistema jums niekada nepavyks. Būkite jauni ir sveiki!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Child 44 Official Trailer #1 2015 - Tom Hardy, Gary Oldman Movie HD (Sausis 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send