Vitaminai

Riebaluose tirpių vitaminų savybės ir jų vaidmuo organizme

Pin
Send
Share
Send
Send


Praktinė pamoka №6

Tema: Vitaminai, jų svarba organizmui

Tikslas: Ištirti vitaminų poveikį žmogaus gyvenimo procesams.

Klausimo teorija

Vitaminų teorijos raida siejama su Rusijos gydytojo N.I. Luninas Pirmiausia jis 1880 m. Priėjo prie išvados, kad organizme, be baltymų, riebalų, angliavandenių, druskų ir vandens, reikia kitų nežinomų medžiagų, kurias patvirtino tolesni tyrimai. Taigi 1912 m. Lenkų chemikas K. Funk, išgautas iš ryžių ekstraktų, išgauna aminą turinčią medžiagą, neleidžiančią vystytis beriberi. Funk pasiūlė šią medžiagą vadinti vitaminu (iš Lat. Vita - gyvavimo), t. Y. Gyvybės aminu. Šiuo metu žinoma apie 50 vitaminų ir vitaminų. Daugelis jų gaunamos sintetiniu būdu. Nors kai kuriuose vitaminuose nėra amino grupių ir net azoto, terminas „vitaminai“ ir toliau vartojamas apibūdinti biologiškai aktyvias medžiagas, kurias reikia nuryti su maistu.

Bendra vitaminų idėja

Vitaminai - Tai mažos molekulinės masės organinių medžiagų grupė, turinti įvairias chemines struktūras, kurios yra susijusios su daugelio biocheminių reakcijų ir kūno funkcijų reguliavimu. Jie veikia reprodukciją, augimą, kraujo formavimąsi, regėjimą, energijos gamybą, baltymų sintezę, imuninę sistemą ir kitus procesus, kurie užtikrina normalų kūno vystymąsi, sveikatą ir prisitaikymą prie įvairių aplinkos veiksnių. Iš esmės, žmogaus organizme esantys vitaminai nėra sintezuojami ir turi būti pagaminti iš maisto. Todėl vitaminai yra būtinas mitybos veiksnys.

Pagrindiniai vitaminų šaltiniai yra augalinės kilmės produktai, nes juos sintezuoja augalai. Gyvūninės kilmės produktai taip pat yra daug vitaminų, nes daugelis audinių, ypač kepenų ir raumenų, kaupiasi. Kai kurie vitaminai gali būti sintezuojami žarnyno mikroflora arba netgi atskirais audiniais, tačiau jų kiekis nėra pakankamas, kad būtų visiškai užtikrintas žmogaus kūnas.

Kasdieninis žmonių poreikis vitaminams yra keletas miligramų arba mikrogramų ir priklauso nuo amžiaus, lyties ir fizinio aktyvumo lygio. Didesniais kiekiais organizmui reikalingi tik vitaminai C ir P - iki 100 mg vitamino C ir 30 mg vitamino P. Sportininkams kasdien suvartojamų vitaminų kiekis padidėja 2-4 kartus, o tai susiję su padidėjusiu metabolizmu fizinio krūvio metu.

Daugelio vitaminų poveikis metabolizmui yra susijęs su fermentais. Vitaminai yra naudojami organizme, kad sukurtų ne baltymų dalį fermentų - kofaktorių ir protezų grupių. Todėl didelis fermentų aktyvumas ir jų poveikis medžiagų apykaitai priklauso nuo vitaminų prieinamumo organizmui. Priklausomai nuo vitaminų prieinamumo, įprasta atskirti tokias kūno būsenas kaip avitaminozė, hipovitaminozė ir hipervitaminozė.

Beriberi - Tai yra specifinis medžiagų apykaitos sutrikimas, kurį sukelia ilgalaikis organizmo vitamino trūkumas (trūkumas), dėl kurio atsiranda tam tikra kūno liga ar mirtis.

Hipovitaminozė - Tai yra kūno būklė, susijusi su nepakankamu (sumažintu) vitaminų kiekiu organizme. Jis pasireiškia greitai nuovargiu, sumažėjusiu veikimu, regėjimo aštrumu tamsoje, odos pilingas, mažinantis organizmo atsparumą infekcinėms ligoms.

Hipervitaminozė - biocheminių procesų ir funkcijų pažeidimas dėl pernelyg didelės (ilgos) vitaminų vartojimo. Hipervitaminozė būdinga riebaluose tirpiems vitaminams, ypač A ir D, kurie gali kauptis organizmo riebalų sandėliuose.

Žmogaus hipo ir avitaminozės priežastys gali būti dietos pažeidimas arba vitaminų absorbcija žarnyne, jų papildymo trūkumas padidėjusio poreikio atveju, pvz., Intensyvaus fizinio krūvio metu. Hipovitaminozę dažniausiai galima stebėti žiemos pabaigoje ir pavasarį, kai maistas mažina vitaminų kiekį.

Vitaminų klasifikavimas

Tirpumo vitaminai skirstomi į dvi grupes - tirpūs riebalai ir tirpus vandenyje. Toliau pateikta klasifikacija rodo jų lotynišką raidę, skliausteliuose - cheminį pavadinimą, taip pat pagrindinį biologinį efektą su priešdėlis „anti“, nurodant, kokia liga yra naudojama.

Riebūs tirpūs vitaminai

• A (retinolis) - antixhthalmic,

• D (kalciferolis) - antirahitichesky,

• E (tokoferolis) - dauginimosi vitaminas;

• K (filchinonas) - antihemoraginis, vitamino koaguliacija;

Vandenyje tirpūs vitaminai

• Į2 (riboflavinas) - augimo vitaminas,

• Į3 (pantoteno rūgštis) - antidermatitas,

• Į6 (piridoksinas) - antidermatitas,

• Į12 (cianokobalaminas) - antianemija,

• PP, B5 (nikotino rūgštis, niacinas) - antipellarginis,

• Įsu (folio rūgštis) - antianemija,

• C (askorbo rūgštis) - anticintiliacija,

• P (rutinas, flavonoidai) - vitamino kraujagyslių pralaidumas,

• H (biotinas) - antiseborrinė.

Riebalų tirpių vitaminų savybės

Riebaluose tirpių vitaminų molekulės turi ilgas angliavandenilių grandines, todėl jos neištirpsta vandenyje, bet ištirpsta tik ne poliniais tirpikliais - riebalais, alkoholiais, eteriais. Šiuo atžvilgiu šios grupės vitaminų absorbcija priklauso nuo riebalų ir tulžies virškinamojo trakto. Taigi, nesant riebalų, tik 10% provitamino A yra absorbuojamas, o jo buvimas - apie 60%. Riebalų tirpūs vitaminai gali kauptis organizme kartu su riebalais, o tai lemia lėtesnį vitamino trūkumų išsivystymą ir ilgą jų nebuvimą maiste. Pernelyg didelis šių vitaminų vartojimas, hipervitaminozės sąlygos yra galimos, o tai gali būti mirtina. Papildomų vitaminų naudojimo atveju reikia laikytis rekomenduojamų normų (žr. Lentelę).

Riebaluose tirpūs vitaminai yra atsparūs temperatūrai ir rūgštims, tačiau oksiduojasi atmosferos deguonimi. Riebalų tirpių vitaminų veikimo mechanizmas nėra visiškai suprantamas, nes nenustatyti fermentai, kuriuose jie yra sudaryti.

Vitaminas A

Biologinis poveikis.Vitaminas A (retinolis) veikia regėjimą, nes jis yra regimojo pigmento dalis - rodopsiinas, teigiamai veikia augimo procesus, stiprina baltymų biosintezę (anabolinį poveikį), taip pat gemalų ląstelių brandinimą ir įvairių organų gleivinių epitelinę būklę ir jos diferenciacija. Kaip antioksidantas, jis neleidžia didinti lipidų peroksidacijos ląstelėse, kurios paprastai pastebimos raumenų aktyvumo metu ir sukelia nepageidaujamus pokyčius organizme.

Beriberi pasireiškia odos epitelio ląstelių ir įvairių organų gleivinių pažeidimų forma (sausumas, kvėpavimas), įskaitant akies ragenos sausumą (xerophthalmia), dėl to prarandamas regėjimas. Vitaminas A ir karotinai naudojami plaučių vėžiui, psoriazei ir leukemijai gydyti.

Hipovitaminozė pasireiškia silpnėjęs regėjimo aštrumas, kai važiuojama iš gerai apšviestos vietos į nešviestą („naktinį aklumą“). Vitaminas A trūkumas gali būti nustatomas pagal regėjimo greitį tamsoje (ne daugiau kaip 6 s) arba specialius adaptometrus.

Hipervitaminozė sukelia toksikozę, kurią lydi stiprus svorio netekimas, pykinimas, kraujavimas, plaukų slinkimas, kaulinio audinio kalcio druskų praradimas, dėl kurio dažnai atsiranda kaulų lūžių ar net mirtis.

Karotinai yra oranžinės spalvos maisto produktuose, kurie pirmiausia buvo izoliuoti nuo morkų (iš lotyniškos karotinės - morkų).

Kasdieninis vitamino A poreikis padidėja tų sportininkų, kurie yra susiję su akių skausmu, sportininkams.

D grupės vitaminai

Biologinis poveikis. D grupės vitaminai (kalciferoliai) reguliuoja kalcio ir fosforo mainus organizme, palaikydami pastovų kraujo lygį, dalyvaujant parathormonui ir kalcitoninui, padidina jų absorbciją plonojoje žarnoje ir srautą į kraują, taip pat išeinant iš kaulų ir inkstų (43 pav.). Kalciferoliai taip pat dalyvauja reguliuojant citrinų rūgšties absorbciją, susijusią su aerobinės energijos gamyba, skydliaukės ir skydliaukės liaukos, kūno širdies ir kraujagyslių bei imuninės sistemos funkcija. Reguliuojant kalcio apykaitą, jie veikia raumenų susitraukimo, nervų impulsų perdavimo ir daugelio kitų Ca 2+ priklausomų procesų procesus.

Beriberi dažniausiai išsivysto vaikams iki vienerių metų ir vadinamas ricketais. Kai lizdai sutrikdė kalcio ir fosforo suvartojimą kauluose ir skeleto raumenyse. Sumažinus jų kiekį, atsiranda kaulų susidarymo sutrikimas. Kaulai tampa minkšti, trapūs ir deformuojami pagal kūno svorį. Vaikams pasikeitė kaukolės forma, vėluoja dantis. Skeleto raumenys praranda kontraktinį gebėjimą. Ricketų išsivystymas pastebimas mažėjant fosforo kiekiui vaikų kraujyje nuo 0,05 iki 0,03-0,02 g · l "1, kuris gali būti naudojamas jo nustatymui.

Vitaminas D sintezuojamas žmogaus organizme, veikiant saulės šviesai nuo provitamino D3todėl suaugusio organizmo avitaminozės būklė yra reta. Vitamino D aliejaus tirpalai paprastai naudojami gydant ar profilaktiškai vitamino trūkumui, o neseniai Ukrainos biochemikai sukūrė ir sėkmingai panaudojo vitamino D preparatą.3 baltymų miltelių pavidalu - vaizdo, kuris pagerina jo įsisavinimą vaiko organizme ir nesukelia alergijos.

Hipovitaminozė sumažina fosforo ir kalcio metabolizmą visuose organuose ir audiniuose, ir, pirma, sumažina Ca 2+ srautą iš žarnyno kraujyje. Jis taip pat gali išsivystyti suaugusiems, kurie negauna reikiamo saulės šviesos kiekio. Tuo pačiu metu iš kaulų į kraują išsiskiria kalcis ir fosforas, dėl kurio jie minkštėja (osteoporozė), sunaikinami dantys, pasikeičia raumenų funkcija (hipotenzija).

Hipervitaminozė kartu su padidėjusi kalcio ir fosforo absorbcija iš žarnyno į kraujotaką, jų nusėdimas kaulų augimo srityse, kurios slopina vaikų ir daugelio kitų audinių, ypač arterijų ir inkstų, augimą, o tai mažina jų funkciją.

E grupės vitaminai

Biologinis poveikis.Vitaminas E susideda iš kelių skirtingų cheminės struktūros ir tokoferolių aktyvumo (iš graikų. Tokos - palikuonių, phero-carry). Tokoferoliai užkerta kelią nevaisingumui ir užtikrina normalų reprodukcijos procesą, todėl jie vadinami vitamino reprodukcija. Vitaminas E yra vienas iš galingiausių antioksidantų, t. Y. Apsaugo ląstelių membranų ir riebalų rūgščių lipidus nuo peroksidacijos, išsaugodamas jų biologines funkcijas. Dėl savo antioksidacinio poveikio vitaminas E užkerta kelią kepenų nutukimui, skatina hormonų, svarbių gyvybiškai svarbiam organizmui, susidarymą. Vitaminas E veikia organizmo redokso procesus, kurie atsiranda išleidžiant energiją. Tokoferoliai palaiko kraujagyslių elastingumą, mažina kraujo krešėjimą, stiprina baltymų sintezės procesus skeleto raumenyse, parodydami anabolinį poveikį.

Beriberi pasireiškia susilpnėjusiuose skeleto raumenų medžiagų apykaitos procesuose: sumažėja kontrakcinio baltymo myozino kiekis ir padidėja kolageno kiekis jungiamojo audinio, kuris daro įtaką raumenų susitraukimui, kiekis: raumenų energija pablogėja dėl sumažėjusio glikogeno, kreatino fosfato ir ATP.

Hipovitaminozė kartu su sumažėjusiu baltymų kiekiu kraujo plazmoje, raumenų distrofijoje.

Kasdieninis tokoferolių poreikis didėja dėl pernelyg didelio nesočiųjų riebalų rūgščių vartojimo, intensyvaus fizinio darbo, ypač hipoksinėmis sąlygomis, kai važiuojama kalnuose. Jų poreikis sumažėja, tuo pačiu suteikiant organizmui seleną.

Vitaminas E vartojamas aterosklerozės, koronarinės širdies ligos, hipertenzijos, kraujagyslių trombozės, vaisingumo sutrikimo gydymui ir profilaktikai. Sporto praktikoje vitaminas E aktyviai naudojamas, atsižvelgiant į platų jo biologinį poveikį, kad būtų išlaikytas aukštas fizinis veikimas, kūno ištvermė.

K grupės vitaminai

Biologinis poveikis.K grupės vitaminai (filchinonai) yra fermentų, reguliuojančių kraujo krešėjimo procesus, dalis ir prisideda prie fibrinogeno transformacijos į fibriną, sudarant kraujo krešulį. Vitaminas K kaip kvėpavimo grandinės komponentas (ubiquinone arba coenzyme Q) yra susijęs su redokso reakcijomis ir veikia aerobinius energijos formavimo procesus.

Beriberi sutrikusi protrombino susidarymo kepenyse procesas. Tai sukelia kraujo krešėjimo sulėtėjimą ir kartu su kraujavimu, poodinio, intramuskulinio ir virškinimo trakto kraujavimu (kraujavimas). Viena iš beriberi priežasčių gali būti vitamino K absorbcijos žarnyne pažeidimas kepenų ligomis ir kitais virškinimo organais arba didelis kraujo netekimas.

Hipovitaminozė yra labai retas, nes žarnyno mikroflora paprastai gamina K vitaminą pakankamu kiekiu.

Hipervitaminozė pasireiškia padidėjusio kraujo krešėjimo ir trombozės forma.

Riebaluose tirpių vitaminų sąrašas

Taigi, šiandien yra žinomi keturi riebaluose tirpūs vitaminai - jų funkcijos, paros dozė ir trūkumo simptomai pateikiami šioje lentelėje:

Pagrindinės kūno funkcijos

A (retinolis ir jo dariniai)

Vizijos palaikymas, audinių augimo skatinimas ir bendras vaikų vystymasis, apsauga nuo laisvųjų radikalų poveikio.

„Twilight“ regėjimo pažeidimas (sunkiais atvejais - naktinis aklumas), vaikų vėlyvumas, augimo sulėtėjimas.

Kalcio ir fosforo absorbcijos reguliavimas, kaulų mineralizacijos palaikymas, dalyvavimas hormonų sintezėje.

Pradiniame etape - regos sutrikimas, nemiga, apetito praradimas, pablogėjimas - vaikų lervos ir osteoporozė suaugusiems.

E (tokoferoliai ir tokotrienoliai)

Parama reprodukcinei funkcijai, antioksidacinė ląstelių apsauga, mažinant cholesterolio kiekį organizme.

Raumenų ir riebalų degeneracija, nevaisingumas.

Remti kraujo krešėjimo mechanizmą, osteoporozės prevenciją.

Vidinis kraujavimas, kaulų deformacija ir pernelyg didėjanti kremzlių mineralizacija, druskos nuosėdos ant kraujagyslių sienelių.

(Todėl vitaminas C ir visi B vitaminai yra vandenyje tirpūs vitaminai.)

Riebalų tirpios liposinės ir tioktinės rūgštys, kartais vadinamos vitaminu N, neįtrauktos į šią lentelę, jos atlieka itin svarbias funkcijas organizme, tačiau griežtos mokslinės klasifikacijos požiūriu jos nėra vitaminai, nes jie yra pagaminti pakankamo kiekio endogeniškai (t.y. ). Tačiau vitaminai apima medžiagas, kurių organizmas negali gaminti pakankamu kiekiu ir kurios yra gyvybiškai svarbios maistui. Dėl to, griežtai kalbant, tioktinės ir lipoinės rūgštys priklauso vitaminams ir nėra įtrauktos į tikrųjų vitaminų sąrašą.

Įdomu tai, kad pirmiau pateikta lentelė yra tokia detalė: visi jame išvardyti vitaminai iš tikrųjų yra medžiagų grupės, o ne atskiri junginiai.

Pavyzdžiui, vitaminas D reiškia penkias atskiras medžiagas vienu metu - ergokalciferolį (D2), cholekalciferolį (D3) ir dar tris kalciferolius su mažiau žinomais pavadinimais - D4, D5 ir D6. Vitaminas A yra kompleksas, kuriam priskiriamas retinolis (A1), tinklainė, retino rūgštis ir dehidropetinolis (A2).

Panašiai vitaminas E ir vitaminas K yra medžiagų grupės. Be to, skirtingomis formomis jie yra skirtingai aktyvūs organizme, todėl, pavyzdžiui, alfa-tokoferolio paros norma skiriasi nuo β-tokoferolio dienos normos. Vienos grupės medžiagos yra panašios struktūros, turi panašias formules, tačiau jų savybės ir funkcijos skiriasi, kartais gana reikšmingos.

Funkcijos organizme

Riebalų tirpių vitaminų funkcijos organizme yra labai įvairios - kiekvienas turi savo veikimo mechanizmą ir kiekvienas dalyvauja daugelyje biocheminių procesų. Kadangi riebalų tirpių vitaminų savybės ir funkcijos yra labai skirtingos, jų bendrosios savybės yra pagrįstos jų tirpumu riebaluose - galbūt tai vienintelis dalykas, kuris juos vienija.

Dabar kelis žodžius apie pačias funkcijas.

Vitaminas A yra geriausiai žinomas kaip struktūrinis rodopino pigmento komponentas, kuris suteikia regėjimą. Be to, vitaminas A yra būtinas:

  1. Fermentų sintezė, kuri savo ruožtu suteikia organizmui taurino, heparino, hialurono rūgšties, mukopolisacharidų ir kitų esminių medžiagų gamybą, t
  2. Lytinių hormonų sintezė ir nevaisingumo prevencija, t

  • Ląstelių membranų konstrukcija, t
  • Interferono sintezė ir organizmo normalios imuninės būklės palaikymas, t
  • Raumenų baltymų sintezė (tai susiję su dideliu vitamino A poreikiu vaikams ir sportininkams),

  • Normalus kalciferolio receptoriaus veikimas.
  • Pagrindinis vitamino D biologinis vaidmuo yra normalus kalcio ir fosforo įsisavinimas ir pasiskirstymas organizme.Dalyvaudami kaulai tiekiami su šiais mineralais, o kaulų trūkumo dėka jie sušvelnina ir sulenkia (jei vaikas susiduria su trūkumu) arba tampa tokie trapūs, kad jie sulaužomi net esant nedidelėms apkrovoms (kai kalbama apie suaugusiuosius). Kalciferoliai taip pat yra būtini diabeto prevencijai, yra cholesterolio pirmtakas, yra būtini normaliam skydliaukės funkcionavimui ir stipriam imunitetui palaikyti.

    Vitaminas E atlieka daug funkcijų organizme - svarbiausi yra išvardyti toliau:

    1. Jis apsaugo ląsteles ir audinius nuo peroksido pažeidimo, ty jis turi antioksidacinį poveikį,
    2. Užtikrina normalų sėklinių vamzdelių funkcionavimą ir spermos brendimą vyrams
    3. Dalyvauja reguliuojant moterų menstruacinius ciklus ir normalizuoja valstybę menopauzės metu,

  • Išlaiko normalią vaikų raidą ir augimą,
  • Reguliuoja cholesterolio kiekį organizme,
  • Išlaiko normalų imunitetą.
  • Vitaminas K visų pirma yra svarbus baltymų susidarymui organizme, kurie yra atsakingi už kraujo krešėjimą ir kaulų aprūpinimą būtinais mikroelementais. Dėl šios priežasties jis vartojamas kraujavimo sustabdymui, įskaitant vidinius kraujavimus, taip pat priešnuodis veikimui ant toksinių medžiagų, turinčių antikoaguliantų poveikį.

    Visi riebaluose tirpūs vitaminai pasižymi riebalinio audinio tropizmu. Ir kadangi tai yra riebalai, jie ištirpsta aktyviomis formomis, jais jie yra organizme. Tačiau dėl to, kad riebalinis audinys yra maistinių medžiagų ir energijos tiekimas organizmui, jame esantys vitaminai yra saugomi ilgą laiką ir todėl gali būti laikomi net ir ateinančius metus.

    Tai leidžia žymiai išlyginti organizmo pajamų svyravimus: jei asmuo negauna šio vaisto arba riebalų tirpių vitaminų keletą dienų ar net savaičių su maistu, organizmas šią medžiagą naudoja iš „strateginių atsargų“ ir trūkumų, neįvyksta.

    Gebėjimas kauptis riebaliniame audinyje nereiškia, kad riebaluose tirpūs vitaminai gali prisidėti prie pilnumo ir apskritai paveikti formą. Ne visai. Jų kiekiai, sukaupti organizme, sudaro gramus, kurie jokiu būdu neturi įtakos bendram svoriui ir nereikalauja degimo, kad savininkas atgautų savo liemens lieknumą. Akivaizdu, kad kuo daugiau kūno riebalų organizme, tuo daugiau vitaminų jie gali kauptis, tačiau atvirkštinis ryšys neįsivaizduojamas: šių maistinių medžiagų vartojimas nesukelia nutukimo.

    Kita vertus, kadangi organizmas gali kaupti didelius šių medžiagų kiekius, galima, kad gauti kiekiai taps tokie dideli, kad jų perteklius sukels nepageidaujamų pasekmių. Iš dalies tai taip pat prisideda prie to, kad riebaluose tirpūs vitaminai yra daug lėtesni iš organizmo išsiskiriantys nei vandenyje tirpūs.

    Štai kodėl hipervitaminozė yra būdingiausia riebaluose tirpiems vitaminams, kai kuriais atvejais sukelia sunkius sutrikimus pacientui.

    Vis dėlto dažniau pasireiškia bet kokio vitamino trūkumas iš šios grupės, o medicinoje jis laikomas pavojingesniu sutrikimu nei perteklius. Ypač vaikams.

    Apie ypatingą vitaminų D ir A svarbą vaikams

    Apskritai, riebaluose tirpūs vitaminai yra būtini vaikams normaliam vystymuisi ir augimui, taip pat imunitetui ir apsaugai nuo nepalankių aplinkos veiksnių.

    Visame pasaulyje vitamino D trūkumo problema yra aktualiausia vaikams, jo trūkumas pasireiškia greičiausiai: vaikas nepakankamai sustiprino kaulinį audinį, ilgėjantys kaulai negali išlaikyti viso kūno apkrovos ir yra sulenkti. Rizitas išsivysto ir jo poveikis dažnai yra negrįžtamas.

    Pavyzdžiui, daugelyje besivystančių šalių, kuriose žmonės nepakankamai vartoja D vitamino, jo trūkumas pastebimas 50-60% vaikų. Net ir klestinčioje Europoje ir Jungtinėse Valstijose ricetai diagnozuojami 8 proc. Vaikų, o dar 24 proc.

    Be to, vitaminas A yra būtinas vaikams normaliam audinių augimui ir viso organizmo, įskaitant nervų sistemą, vystymuisi. Dėl lėtinio trūkumo vaikų augimas ir fiziniai rodikliai vėluoja, psichikos vystymosi tempas mažėja. Be to, ši medžiaga palaiko stiprų imunitetą ir pagerina vaiko apsaugą nuo įvairių infekcinių ligų.

    Tuo pačiu metu pirmųjų gyvenimo metų vaikams vienintelis svarbus riebaluose tirpių vitaminų šaltinis yra motinos pienas arba jo pakaitalai. Tai reiškia, kad jei vaikas gauna kūdikių mišinį iki maitinimo krūtimi, pediatras ir motina turi kontroliuoti jų vitaminų D ir A kiekį.

    Riebalų tirpių vitaminų trūkumo pavojus

    Pagrindiniai riebaluose tirpių vitaminų trūkumų pavojai yra susiję su tuo, kad sunkių patologijų poveikis gali būti negrįžtamas. - Dažnai tai sukelia negalios atvejus, kai organizmas praranda tam tikras funkcijas.

    1. Vaikams, kurių vaikai sukelia hipovitaminozę D, retai pasitaiko rachitų, dėl kurių rečiau atsiranda rankų, eisenos pokyčių, klubo sąnario deformacijų, praranda gebėjimą visiškai naudotis ir kartais vaikščioti savarankiškai,
    2. Osteoporozę, kuri taip pat išsivysto lėtine vitamino D hipovitaminoze, apibūdina padidėjęs kaulų trapumas suaugusiems ir dažnas lūžiai, stuburo kreivumas, kyphosis, lordozė arba skoliozė, stuburo slanksteliai ir nuolatinis, kartais labai stiprus nugaros skausmas

  • Nepaisoma forma tokoferolių trūkumas sukelia raumenų distrofiją ir nevaisingumą vyrams ir moterims,
  • „Naktinis aklumas“ su retinolio trūkumu gali sukelti negrįžtamą regėjimo sutrikimą ir netgi pilną aklumą.
  • Visos šios patologijos neatsiranda iš karto, ir jas galima diagnozuoti ankstyvoje stadijoje, kai galima atsikratyti problemų vartojant pakankamai vitaminų.

    Kaip ir dauguma hipovitaminozių, riebalų tirpių vitaminų trūkumai ankstyvosiose stadijose pasireiškia nedideliu negalavimu, apetito praradimu, bendru fiziniu silpnumu ir nuotaikos svyravimais. Vėliau jiems pridedama dermatito, plaukų problemų ir depresijos, atsiranda pirmieji būdingi avitaminozės požymiai.

    Jei einate į gydytoją, kuris gali diagnozuoti sutrikimą šiame etape, tada ateityje tikėtina, kad pakaks tik dietos koregavimui, pirkti vitaminų preparatus ir pradėti juos vartoti, kad būtų išvengta rimtų beriberio pasekmių.

    Tik retais atvejais hipovitaminozė siejama su virškinimo trakto ar paveldimų ligų sutrikimais, kai gydymas yra sudėtingesnis ir konkretesnis.

    Hipervitaminozė ir jų pasekmės

    Atsižvelgiant į tai, kad riebalų tirpių vitaminų pašalinimas iš organizmo vyksta daug lėčiau nei tirpių vandenyje, atitinkama hipervitaminozė, sutrikimai, susiję su šio ar daugiau vitaminų, atsiranda dažniau.

    Jie visi rodomi įvairiais būdais:

      Hipervitaminoze A lydi niežulys, odos bėrimas, pleiskanos, plaukų slinkimas, sąnarių skausmas, migrena, karščiavimas (apsinuodijimo maistu simptomai).

  • Papildomas kalciferolis taip pat sukelia tipišką apsinuodijimą, pykinimą, vėmimą, galvos skausmą, bendrą silpnumą, sąnarių skausmą. Lėtinėmis hipervitaminozėmis galima kraujotakos ant kraujagyslių sienelių, kepenyse ir inkstuose.
  • Hipervitaminozę E paprastai lydi negalavimas, virškinimo sutrikimai ir galvos skausmas, o jo pažangi forma sukelia osteoporozę.
  • Dėl šių sutrikimų atsiradimo pavojaus, nustatomos tokios didžiausios vienkartinės riebiųjų tirpių vitaminų dozės:

    • Retinolis - 3000 mcg,
    • Kalciferoliai - 50 mcg,
    • Vitaminas E - 300 mg alfa-tokoferolio ekvivalentas.

    K vitaminas yra šio sąrašo išimtis, nes jo perdozavimas nebuvo užregistruotas, o viršutinis vartojimo lygis nebuvo nustatytas.

    Daugeliu atvejų hipervitaminozė atsiranda dėl vienkartinio per daug vitamino, ty atsitiktinio perdozavimo. Esant tokiai situacijai, simptomai yra daug aktualesni ir sunkesni. Jei vitaminas ilgą laiką vartojamas šiek tiek perdozavus (pvz., Reguliariai vartojant multivitaminų kompleksus), taip pat įmanoma hipervitaminozė, tačiau jos simptomai bus mažiau ryškūs.

    Hipervitaminozė yra žinoma ne tik dėl riebaluose tirpių vitaminų. Reikšmingas askorbo rūgšties arba B5, B6, B9 ir B12 vitaminų suvartojimo rodiklių viršijimas taip pat gali sukelti patologijas. Tačiau pagal statistiką dažniausiai išsivysto A ir D hipervitaminozė.

    Tuo pačiu metu greitai pašalinti perteklius riebaluose tirpius vitaminus iš organizmo nėra taip paprasta. Tam tikrais atvejais reikia naudoti vaistus, kurių veikliosios medžiagos yra vadinamosios antivitaminai.

    Riebūs tirpūs vitaminai: pagrindinės savybės

    Riebaluose tirpūs vitaminai yra organiniai junginiai, kurie yra gyvybiškai svarbūs žmonėms ir gyvūnams. Prisidėti prie aktyvaus kūno darbo užtikrinimo per ilgą laiką.

    Normaliam veikimui reikalinga paros dozė yra labai maža. Tačiau jo nebuvimas gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimą, vėliau imuniteto sumažėjimą, įvairias ligas, svorio padidėjimą, organizmo senėjimo proceso pagreitį. Šiuo atveju pernelyg didelis vitaminų vartojimas gali sukelti daugiau žalos organizmui nei jų trūkumas.

    Ši vitaminų grupė vadinama gyvenimo ir jaunimo eliksyras. Mūsų kūnas nesugeba sintezuoti jų savarankiškai, todėl juos gauname naudodami gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktus. Priklausomai nuo amžiaus ir lyties, kiekvienam asmeniui kasdien reikia tam tikros riebaluose tirpių vitaminų dozės. Teisingai apskaičiuoti jį namuose yra sunku. Vaistai sukūrė daugybę vitaminų vaistų, kuriuos galima įsigyti bet kurioje vaistinėje.

    Pagrindinės riebaluose tirpių vitaminų savybės yra jų gebėjimas ištirpti ir kauptis organizme, daugiausia kepenyse ir poodiniuose riebaluose. Yra keturios pagrindinės grupės: A, D, E, K.

    Riebalų tirpių vitaminų funkcijos

    Vitaminas A - retinolis. Šio elemento įsisavinimas organizme yra geresnis su maisto riebalais, jis gerai tirpsta. Jis gali kauptis nervų audiniuose, kaulų čiulpuose, širdyje, kiaušidėse, sėklidėse. Šios grupės vitaminai yra atsakingi už jaunimo palaikymą ir senėjimo proceso sulėtėjimą. Retinolis normalizuoja regėjimo ir klausos funkciją, gerina odos būklę, skatina nagų ir plaukų augimą, normalizuoja skydliaukės, kepenų ir inkstų funkcionavimą. Jis veikia kaip pagalbinis vitamino C elementas.

    Vitamino A trūkumas organizme gali sukelti infekcinių ligos organų klausos. Daugelis žmonių kenčia nuo trūkumo dėl to, kad jis nesikaupia organizme, išskyrus kepenis, iš kurių vitaminas išsiskiria kaip karotinas. Šios grupės vitaminai naudojami alerginių reakcijų atveju, taip pat kartu su kitais vaistais.

    Karotinas - yra oranžinės spalvos vaisių lapuose esantis angliavandenilis. Jo buvimas organizme yra labai svarbus! Trūkumas sukelia sunkias ligas:

    • pneumonija
    • otitas,
    • tulžies pūslės liga
    • piktybiniai navikai,
    • skrandžio ir žarnyno uždegimas, t
    • gerklės skausmas,
    • sinusitas

    Perdozavimas yra retas. Pagrindiniai perviršio simptomai yra odos bėrimas, patinimas, pykinimas, nemiga, plaukų slinkimas.

    Vitaminas D - kalciferolis. Šios medžiagos buvimas organizme yra labai svarbus naujagimiams, nes vitaminas yra atsakingas už kaulų stiprinimą ir skeleto formavimąsi. Gauti ją iš dalies valgio metu ir iš dalies saulės spindulių įtakoje.

    Vitaminas D padeda fosforui ir kalciui įsitvirtinti kauluose. Naudingas poveikis dantų stiprinimui ir augimui. Užkerta kelią rachetams, stabilizuoja druskų absorbciją.

    Šio elemento trūkumas organizme pastebimas daugiausia vaikams, nes visas rezervas suvartojamas skeleto augimo ir stiprinimo procese. Todėl labai svarbu stebėti vaiko mitybą. Vitaminų trūkumas gali sukelti rachitus.

    Šį elementą sudaro grūdai, pienas, kiaušiniai ir daržovės. Ir kadangi vitaminas padeda kalcio ir fosforo darbui, jis skiriamas sąnarių ir stuburo ligoms. Jis skiriamas atsižvelgiant į asmens lytį ir amžių.

    Vitaminas E - tokoferolis. Šis vitaminas yra atsakingas už mūsų ląstelių saugumą. Įeina į kūną, kai jis naudojamas augalinių aliejų, gyvūnų riebalų, kiaušinių ir pieno dietoje. Jis turi tiesioginį poveikį endokrininės sistemos, antinksčių, ypač lytinių liaukų, aktyvavimui, gerinant reprodukcinių organų darbą.

    Žmogaus kūno toferolis atlieka apsaugos nuo spinduliuotės, sunkiųjų metalų, medicininių ir nuodingų medžiagų funkciją. Jis pagerina kraujotaką, stabilizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sieneles. Jis turi teigiamą poveikį regėjimui, išsaugodamas A vitaminą tinklainėje.

    Moterų kūnui taip pat svarbu, nes ji padeda atkurti vaisingas funkcijas, padeda vaisiui vystytis gimdoje. Vitaminas E saugo grožį ir jaunimą. Naudojamas akių ir odos ligų, cukrinio diabeto ir Alzheimerio ligos gydymui.

    E vitamino trūkumas organizme gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas, akių kataraktą, raumenų silpnumą, sutrikusi reprodukcines funkcijas, pagreitinti senėjimo procesus.

    Elemento perteklius yra labai retas. Tačiau jo buvimas lemia kraujospūdžio padidėjimą, žarnyno ligą, toksikozę nėščioms moterims, depresinę būseną, vyrų stiprumo pažeidimą.

    Vitaminas K - filchinonas. Šios medžiagos trūkumas gali būti nustatomas, jei asmuo sunku sustabdyti kraują. Būtent šis vitaminas padeda normalizuoti jo krešėjimą. Elementas pagerina kepenų funkciją, dalyvauja skeleto formavime. Jis patenka į kūną su maistu, daugiausia su daržovėmis.

    Taikykite šį vitaminą, kad sustabdytumėte kraujavimą, vaisiaus išsaugojimą nėščioms moterims, o žindymo laikotarpiu. Chirurginėje praktikoje naudojamas prieš operacijas, ypač cezario pjūvio metu.

    Žmogaus organizme nuolat kaupiasi toksiškos, cheminės ir vaistinės medžiagos. Vitaminas padeda juos pašalinti iš organizmo.

    Skirtingai nuo kitų elementų, K vitaminas gaminamas organizme savarankiškai reikiamu kiekiu, jei kepenų funkcijos neveikia. Priešingu atveju trūksta. Trūkumas pasireiškia kūdikiams dėl mažo vitaminų kiekio motinos piene ir ilgalaikio stiprių vaistų vartojimo.

    Esminiai produktai, turintys riebaluose tirpių vitaminų

    Mokslininkų pastebėjimai rodo, kad vitaminas a daugelis jų randamos žuvų taukuose ir kepenyse, randami kiaušiniuose, grietinėlės, pieno, žaliavinių daržovių ir apelsinų, raudonųjų ir geltonųjų gėlių vaisiuose: papajos, abrikosų, moliūgų, morkų, pomidorų.

    Prieinamumas vitaminas d atsekama sūrių, varškės, pieno produktų, daržovių ir sviesto, žuvies kepenų, žuvų taukų. Normaliai mitybai šios grupės elementai taip pat randami augalinės kilmės produktuose: bulvės, avižiniai dribsniai, liucernos, kiaulpienės lapai, petražolės, dilgėlinė, krienai.

    Vitaminas D aktyviai sąveikauja su kitų grupių vitaminais. Vaikai jį suteikia žuvų taukų pavidalu. Gera absorbcija yra gaminama kapsulėse.

    Turinys vitaminas E produktais gana plačiai: daržovių ir sviesto, sojų pupelių, makaronų, grikių, pupelių, kepenų, varškės, graikinių riešutų, pomidorų, jautienos, bananų, kriaušių, apelsinų. Oranžinė ir riešutmedis šiame sąraše užima pirmaujančią poziciją.

    Oranžinė sudėtyje yra pluošto, kuris pagerina virškinimą ir visą vitaminų kompleksą. Restoranai prisideda prie apetito ir nuotaikos padidėjimo. Medicininiais tikslais rekomenduojama citrusinius vaisius vartoti kepenų, širdies, kraujagyslių ligoms ir apskritai normalizuoti medžiagų apykaitą.

    Riešutas yra ne tik skanus produktas, bet ir vaistas. Jis aktyvina smegenis, yra energijos šaltinis, stiprina širdies ir kraujagyslių sienas, gerina kraujotaką, gerina plaukų, raumenų ir kaulų struktūrą.

    Vitaminas K gyvena daržovėse su žaliais lapais: baltais kopūstais, brokoliais, žaliais žirneliais, pomidorais, agurkais, cukinijomis, bulvėmis, kivais, bananais, laukinėmis rožėmis, sojos pupelėmis ir alyvuogių aliejumi ir gyvūninės kilmės produktais: pieno produktais, jautiena ir kiauliena, kiaušiniu ir žuvimi riebalai

    Riebaluose tirpūs vitaminai - bendrosios savybės

    Kaip žinote, visi vitaminai yra suskirstyti į riebaluose tirpius ir vandenyje tirpius vitaminus. Šiame straipsnyje pristatysime bendrąsias riebaluose tirpių vitaminų savybes. Kokia yra riebaluose tirpių vitaminų vertė žmogaus organizmui, kokios yra jų savybės, kurios vitaminai yra riebūs? Visa tai sužinosite toliau!

    Riebaluose tirpūs vitaminai yra riebaluose tirpūs vitaminai.

    Riebalų tirpių vitaminų savybės

    Apsvarstykite 6 svarbias riebaluose tirpių vitaminų savybes:

    Turtas 1. Ištirpinkite riebaluose.

    Nuosavybė 2. Ląstelės membranos dalis.

    Turtas 3. Jie sugeba kauptis į poodinį riebalinį audinį vidaus organų riebalinėse kapsulėse. Dėl to kūnas sukuria gana stiprų riebalų tirpių vitaminų tiekimą. Jų perteklius yra laikomas kepenyse ir, jei reikia, išsiskiria iš šlapimo.

    Turtas 4. Pagrindinis turinio šaltinis yra gyvūninės kilmės maistas (mėsa, žuvis, pienas, kiaušiniai, sūris ir kt.) Bei augaliniai produktai. Vitaminas K susidaro iš žarnyno mikrofloros.

    Turtas 5. Riebalų tirpių vitaminų trūkumas yra labai retas, nes tokio tipo vitaminai lėtai pašalinami iš organizmo.

    Nekilnojamasis turtas 6. Perdozavus riebaluose tirpius vitaminus arba vieną kartą vartojant itin dideles dozes, gali atsirasti sunkus kūno sutrikimas. Ypač toksiškas A ir D vitaminų perdozavimas.

    Riebūs tirpūs vitaminai ir jų funkcijos

    Yra 5 riebaluose tirpių vitaminų funkcijos:

    Funkcija 1. Biologinis riebalų tirpių vitaminų vaidmuo yra išlaikyti optimalų įvairių tipų ląstelių membranų būklę.

    Funkcija 2. Jie yra kūno pagalbininkai maisto įsisavinimui. Ypač pateikite išsamesnį riebalų skaidymą.

    Funkcija 3. Nesukurkite koenzimų (išskyrus K vitaminą).

    Funkcija 4. Kartu su steroidiniais hormonais atlieka baltymų sintezės induktorių funkciją. Ypač didelis hormoninis aktyvumas turi aktyvias vitamino D formas.

    Funkcija 5. Kai kurie iš jų (pvz., Vitaminai A ir E) yra antioksidantiniai vitaminai ir apsaugo mūsų kūną nuo pavojingiausių „naikintojų“ - laisvųjų radikalų.

    Riebūs tirpūs vitaminai ir jų kiekis

    Dideliais kiekiais šios grupės vitaminai randami žuvų taukuose, eršketėse (E vitaminu), grietinėlės, sviesto ir kai kuriose daržovėse. Kiti dažni šaltiniai yra kepenys, pienas, kiaušinio trynys, augalinis aliejus, grūdai.

    Taigi, čia jūs esate ir susipažinote su bendrąja riebaluose tirpių vitaminų charakteristika. Kol mes vėl susitiksime, Gerbiamasis skaitytojas!

    Autorius: Ekaterina Suloeva

    Kaip šis straipsnis? Pasidalinkite naudinga informacija su draugais ir pažįstamais!

    Dauguma populiariausių naujienų!

    Ar norėtumėte būti pirmasis, kuris sužino apie naujus straipsnius, vaizdo samouczku ir naudingus receptus? Užsisakykite nemokamą dienoraščio skelbimą el. Paštu ir visada būkite naujausią informaciją apie naujienas!

    Panašūs straipsniai kategorijoje „Viskas apie vitaminus“

    Riebūs tirpūs vitaminai: bendrosios savybės

    Labiausiai iliustruojanti informacija apie riebaluose tirpius vitaminus pateikta lentelėje. Tokie tipai, kaip A, D, E, K vitaminai, priklauso šiam tipui, kaip jau matyti iš jų pavadinimų, šios medžiagos gali būti absorbuojamos ir absorbuojamos tik organiniuose tirpikliuose - šiuo atžvilgiu vanduo yra bejėgis.

    Šie vitaminai taip pat pasižymi tuo, kad jie turi svarbią funkciją: pirmiausia jie yra atsakingi už kaulų ir epitelio audinių augimą, regeneraciją, odos elastingumą ir plaukų sveikatą. Siekiant išlaikyti jaunystę ir grožį, reikia riebaluose tirpių vitaminų. Tokius vitaminus sudaro daugumos kosmetikos gaminių, skirtų odos regeneracijai ir plaukų atstatymui, sudėtis.

    Pagrindiniai riebalų tirpių vitaminų šaltiniai žmogaus organizmui

    Didžiausi riebaluose tirpių vitaminų kiekiai randami natūraliuose riebaluose (ir aliejuje vitamino E atveju).

    Taigi, retinolis ir jo analogai aktyviomis formomis randami didžiausiu kiekiu jūrų žuvų kepenyse ir įvairių gyvūnų kepenyse. Pavyzdžiui, menkių kepenyse yra 4,4 mg retinolio 100 gramų - tai yra 5 kartus daugiau nei dieną, kai asmuo reikalauja.

    Dėl didelio vitamino A kiekio poliarinių lokių kepenys yra labai toksiškos žmonėms. Yra buvę poliarinių tyrinėtojų ir šiaurinių jūreivių mirties atvejai Šiaurės vystymosi eros, kai jie medžioja poliarinius lokius ir mirė po to, kai jie buvo nuodingi.

    Žolinių produktų sudėtyje yra vitamino A pirmtakų - karotinų. Jie prireikus organizme paverčiami į retinolį ir kitas aktyvias formas. Kai kuriose daržovėse (morkose, paprikose, brokoliuose, ankštiniuose augaluose) ir vaisiuose yra šis karotinų kiekis, kuris gali padengti organizmo poreikį užpildyti visus A tipo vitaminus.

    Vitaminas D yra didžiausias žuvų taukų ir jūrų žuvų kiekis. Jie taip pat turi daug dumblių, gyvūninės kilmės produktų ir laukinių grybų.

    Kalciferoliai randami daugelyje gamtoje išaugintų grybų, nes jie gamina ergokalciferolį (vitaminą D2) tik saulės spinduliais. Grybai, auginami ūkiuose uždarose patalpose, vitaminas D arba juose nėra, arba jų turinys yra labai mažas.

    Didžiausias vitamino E kiekis randamas natūraliuose augaliniuose aliejuose - sojos, kukurūzų, medvilnės sėklų, saulėgrąžų, riešutų, ankštinių, riebalų ir jautienos kepenų.

    K vitamino turinio čempionai yra lapinės daržovės (kopūstai, salotos, špinatai, rūgštys), erškėtuogių, sojų, dilgėlių ir pušų adatos, tačiau apskritai jis randamas įvairiais kiekiais beveik visuose šviežiuose natūraliuose augalinės kilmės produktuose, todėl jo trūkumas yra retas.

    Be to, du iš keturių riebaluose tirpių vitaminų - D ir K - yra sintezuojami žmogaus organizme. Vitaminas D gaminamas odoje, veikiant saulės spinduliams, o vitaminas K gaminamas žarnyno mikroflora.

    Tokia endogeninė gamyba tik iš dalies padengia organizmo šių medžiagų poreikį, o jei asmuo praranda maistą, jis anksčiau ar vėliau sukels hipovitaminozę. Tačiau organizme gaminamų vitaminų kiekis yra pakankamas, kad išlygintų jų mitybos svyravimus.

    Jei beveik neįmanoma daryti įtakos K vitamino gamybai organizme, tai labai lengva gauti kūną gaminti daugiau vitamino D. Norėdami tai padaryti, pakanka apsilankyti saulėje taip dažnai, kaip įmanoma, ir kad jos spinduliai būtų kuo didesni. Tai yra saulės ultravioletiniai spinduliai, veikiantys odos ląstelėse, todėl prasideda vitamino D3 sintezės procesas iš pro-vitamino. Įdomu tai, kad pats provitaminas sintezuojamas iš cholesterolio, kuris patvirtina šio junginio svarbą žmonėms.

    Riebaluose tirpūs vitaminai yra labai stabilūs terminio apdorojimo metu. Standartinės kulinarijos procedūros, pvz., Virimas, kepimas ir rūkymas, turi mažai įtakos jų turiniui virti patiekaluose, todėl žmogus gauna beveik tokį patį šių medžiagų kiekį kaip švieži maisto produktai, pagaminti aukštesnėje temperatūroje.

    Riebalų tirpių vitaminų preparatai

    Tais atvejais, kai neįmanoma įprastu riebalų tirpių vitaminų kiekiu gauti su maistu dėl vienos ar kitos priežasties, tikslinga vartoti atitinkamus vitaminų preparatus. Paprastai jie gaminami kaip maisto papildai, kuriuos galima įsigyti bet kurioje vaistinėje ar internetinėje parduotuvėje. Medicininiam naudojimui siaurai nukreipti vaistai naudojami greitai įvesti didelį kiekį specifinių maistinių medžiagų į organizmą.

    Taigi, medicininiam naudojimui paprastai naudojami monovitamininiai preparatai, kuriuose yra tik vienas vitaminas. Tai yra, pavyzdžiui, retinolio acetatas ir retinolio palmitatas, Akvadetrimas (vitamino D3 preparatas), Vikasolis (K vitamino preparatas), tokoferolio acetatas ir kt.

    Taip pat šiandien galite įsigyti multivitaminų kompleksus, kuriuose yra keli riebaluose tirpūs vitaminai. Paprastai šie produktai yra skirti hipovitaminozės profilaktikai ir taip pat gali turėti vandenyje tirpių vitaminų.

    Šiandien biochemija, įskaitant pramoninę, sukūrė metodus, kaip gaminti visų riebaluose tirpių vitaminų sintetinius vandenyje tirpius analogus. Pavyzdžiui, tas pats vikasolis yra vandenyje tirpi medžiaga, nors organizme ji atlieka visas riebaluose tirpios vitamino K funkcijas. Dėl šios priežasties vitaminai, tradiciškai laikomi tirpiais riebalais, dabar pridedami prie multivitaminų preparatų, pagamintų tablečių ir vandeninių tirpalų pavidalu, o biochemijoje priimta klasifikacija tampa mažiau svarbi praktiniam naudojimui.

    Galbūt paprasčiausias multivitaminų kompleksas yra Aevit, vaistas, kurio sudėtyje yra A ir E vitaminų aliejaus tirpalo.

    Svarbu prisiminti, kad vitamino preparatų vartojimas gali sukelti hipervitaminozę, todėl prieš vartojant šį vaistą, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju dėl teisingos ligos diagnozės nustatymo, būtinų vaistų nustatymo ir veiksmingos bei saugios terapijos.

    Riebaluose tirpių vitaminų samprata

    Yra žinoma, kad riebaluose tirpūs vitaminai yra organiniai junginiai, kurie, deja, žmogaus organizmas negali gaminti atskirai. Jų pagrindinė funkcija - užtikrinti aktyvų asmens vidaus organų darbą, jų sistemas ilgą laiką. Normaliam gyvenimui pakanka, kad organizmas juos gautų nedideliu kiekiu.

    Tačiau, jei šiai vitaminų grupei nepakanka, gali atsirasti įvairių patologinių ligų. Taigi, pavyzdžiui, yra medžiagų apykaitos procesų pažeidimas, kuris savo ruožtu tampa kūno apsaugos funkcijų slopinimo priežastimi, atsiranda antsvoris, pagreitėja senėjimo procesas. Nemanykite, kad šios grupės vitaminų perdozavimas nėra pavojingas. Hipervitaminozė yra būklė, kurios poveikis neigiamai veikia visą žmogaus kūną.

    Dažnai riebaluose tirpūs vitaminai vadinami „jaunimo eliksyru“. Moterys, vyrai ir vaikai juos reikia kasdien. Norint papildyti kasdienį jų turinio kiekį organizme, pakanka laikytis sveikos gyvensenos taisyklių, racionaliai kreiptis į maisto pasirinkimą, atsisakyti žalingų priklausomybių. Tačiau nepriklausomai apskaičiuoti reikiamą tam tikrų produktų skaičių namuose nėra taip paprasta. Dėl šios priežasties turėtumėte atkreipti dėmesį į vaistinėje siūlomus vaistus.

    Pagrindinės šios vitaminų grupės savybės yra:

    • gebėjimas ištirpinti riebaluose
    • dalyvavimas medžiagų apykaitos procesuose dėl ląstelių membraninių dalių sudėties,
    • gebėjimas kauptis pluošte, po oda ir riebalais, kuris leidžia organizmui tam tikrą laiką sukaupti;
    • didelis kiekis mėsos, pieno produktų, daržovių t
    • jų beveik visiškai įsisavina organizmas, o tai neleidžia atsirasti beriberio būsenai.

    Vaistinius preparatus, kurių sudėtyje yra riebalų tirpių vitaminų, reikia vartoti atsargiai, nes jų perdozavimas sukelia žarnyno sutrikimus.

    Ši medžiagų grupė yra medžiagų apykaitos procesų „paleidėjas“. Pagrindinės riebaluose tirpių vitaminų funkcijos yra šios:

    • pagreitinti maisto virškinimo procesą, kuris prisideda prie greito mėsos, pieno produktų įsisavinimo, t
    • baltymų junginių gamybos kartu su steroidiniais hormonais reprodukcija, t
    • pagreitinti riebalų ląstelių skaidymą, t
    • palaikyti normalų ląstelių elementų membraninių struktūrų būklę, t
    • oksidacinių procesų slopinimas, kūno apsauga nuo kenksmingų medžiagų iš išorės poveikio,
    • pagerinti asmens išvaizdą.

    Yra žinoma, kad ši medžiagų grupė, izoliuota vitaminų klasifikavimo metu, negali visiškai įsisavinti žarnyno sienos, jei organizme nėra pakankamai riebalų ląstelių.

    Kokie vitaminai yra riebūs?

    Riebalų tirpūs vitaminai priklauso A, D, E, K, F. grupėms. Visi jie laikomi antioksidantais, veikia tam tikrų hormonų gamybą, normalizuoja širdies ir kraujagyslių, neuromuskulinių, raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimą. Vitamininių medžiagų grupė, pvz., F, šiuo metu laikoma sąlygine klase, kuri išskiriama ankstyvo elementų klasifikavimo metu.

    Šioje grupėje yra tokių medžiagų kaip:

    • A1 - retinolis,
    • A2 - dehidroretinolis,
    • provitamino A karotinas (po dezintegracijos virsta retinoliu).

    Šios medžiagų grupės biologinė vertė nustatoma šiomis funkcijomis:

    • antioksidantų poveikį
    • dalyvavimas statant vaiko skeletą ankstyvaisiais ir ikimokykliniais metais, t
    • audinių regeneracijos pagreitis
    • stiprinant imuninę sistemą, didinant organizmo atsparumą stresui, t
    • regėjimo organų funkcionavimo normalizavimas.

    Grupės vitaminų elementai puikiai sąveikauja su „askorbo“, geležimi, cinku, stiprindami jų poveikį žmogaus organizmui.

    Grupėje yra tokių medžiagų kaip:

    • alfa tokoferolis,
    • beta tokoferolis,
    • gamma tokoferolis.

    Jie pasižymi aukštu „natūralumu“. Tai yra alfa-tokoferolis yra aktyviausias biologinis junginys. Medžiagos turi šias savybes:

    • gerinti ir vyrų, ir moterų reprodukcinių organų veikimą, t
    • lėtina ląstelių junginių senėjimo procesą, t
    • neuromuskulinės sąveikos sukūrimas, t
    • pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, t
    • plaukų, nagų, odos gerinimas.

    E grupės vitaminai puikiai sąveikauja su selenu, askorbo rūgštimi. Jie skatina teigiamus veiksmus žmogaus kūno atžvilgiu.

    Šios medžiagų grupės charakteristika leidžia atskirti šiuos elementus:

    • lamisterolis (D1),
    • ergokalciferolis (D2),
    • cholalciferolis (D3),
    • dehidrotachisterolis (D4, D5).

    Jų vaidmuo žmogaus organizme yra atlikti tokias funkcijas kaip:

    • ląstelių membranos komponentų struktūros normalizavimas, t
    • pagerėjo mitochondrijų aktyvumas
    • spartinant naujų ląstelių junginių kūrimo procesą, regeneracinį procesą,
    • skydliaukės veikimo gerinimas,
    • hormoninių medžiagų sintezės pagreitinimas.

    Yra žinoma, kad šiai vitaminų grupei labiausiai reikia žmonių, kurie pasižymi tamsia oda.

    Bendros grupės charakteristikos leidžia pabrėžti tokius elementus kaip:

    Jie pasižymi sintezės mechanizmo unikalumu, atlieka šias funkcijas:

    • genetinės medžiagos koaguliacijos proceso reguliavimas, t
    • inkstų sistemos pagerėjimas, t
    • medžiagų apykaitos procesų atkūrimas jungiamojo tipo audiniuose, t
    • kraujagyslių, vožtuvų sienų stiprinimas, t
    • papildomo energijos kiekio padidėjimas organizme.

    Sąlyginė vitaminų grupė skiriasi polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu. Jie apima:

    Pagal tarptautiniu mastu pripažintą klasifikaciją ši medžiagų grupė yra riebalų rūgštys. Jie panašūs kompozicijoje su vitamininėmis medžiagomis. Jų bendras poveikis žmogaus organizmui yra:

    • širdies ir kraujagyslių sistemos normalizavimas,
    • riebalų medžiagų apykaitos procesų reguliavimas, t
    • apsaugoti organizmą nuo aterosklerozinių tipų nuosėdų,
    • odos regeneracijos pagreitinimas esant įvairioms žalos rūšims.

    Medžiagos „yra draugai“ su D grupės elementais, pagreitindamos kalcio ir fosforo absorbciją.

    Įėjimo į kūną būdai

    Yra keli būdai, kaip žmogaus organizme gauti tirpių riebalų. Tarp jų yra:

    • suvartojimas su maistu,
    • jų kūną gamina iš išorės vykstantys procesai (pvz., saulės spinduliai - vitaminas D),
    • jų gamybą naudingais mikroorganizmais, aptinkamais žmogaus audinių (vitamino K) vidaus organuose, t
    • gavimas kartu su kompleksais, kuriuose yra vienas iš nurodytų elementų.

    Pastaruoju atveju medžiagų patekimas į žmogaus kūną atsiranda, kai jam reikia papildomos paramos. Tai dažniausiai reikalinga nėščioms moterims, sužeistiems sportininkams, sunkiai operuotam asmeniui arba atsigavimo stadijai po sunkios operacijos. Tačiau neturėtumėte kreiptis dėl narkotikų vartojimo nepasitarę su gydytoju, kitaip hipovitaminozės būklė gali virsti hipervitaminoze, kuri neigiamai paveiks kūno būklę.

    Maisto produktai, kurių sudėtyje yra riebaluose tirpių vitaminų

    Visos šios vitamininės medžiagos yra tam tikruose maisto produktuose. Dėl šios priežasties, jei tinkamai tvarkote savo mitybą, jums nereikės papildyti jų turinčių papildų. Tai reiškia, kad būtina nustatyti, kuriose daržovėse, vaisiuose ir kituose produktuose jie yra pakankamai. Jų pagrindiniai šaltiniai pateikiami lentelėje, kuriame taip pat aprašomi organizme vykstančių procesų ypatumai, kai jie trūksta.

    Žiūrėti vaizdo įrašą: A. Maruška: pacientams ypatingai trūksta riebaluose tirpstančių vitaminų (Sausis 2022).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send